Prvovýrobci: ovoce, zelenina, mléko,

Potravinářský průmysl: trvanlivé, mražené a chlazené výrobky, masné výrobky,

Hypermarkety a supermarkety: čerstvé výrobky stažené z regálů před vypršením trvanlivosti, výrobky neprodejné ale zdravotně nezávadné,

Evropská unie: PEAD (Evropský program potravinové pomoci nejchudším obyvatelům EU), který umožňuje využítí výrobků z intervenční fondů a ze stažených národních přebytků (obílí, rýže, mléko) k výrobě potravin a jejim předáním charitativním organizacím,

Veřejnost: v rámci sbírek trvanlivých výrobků v hypermarketech a supermarketech, zvlášť během posledního listopadového víkendu (evropská sbírka).

Skladování

Výrobky jsou dopravovány do skladů, kde jsou tříděny a skladovány dle nejpřísnějších hygienických pravidel a potravinové bezpečností.

Všechny tyto úkony jsou prováděny zaměstnanci nebo dobrovolníky.

Potřebná zařízení, jako i režijní náklady, jsou financovány subvencemi místních nebo regionálních samospráv, firemními dary, příspěvky servisních klubů nebo občanů, a také účastnickými příspěvky distribuujících neziskových organizací.

Odpovědní spolupracovníci jsou dobře obeznámeni s pravidly pro skladování potravin.

Distribuce

Potravinové banky rozdělují tyto výrobky jedině mezi místní neziskové organizace a sociální instituce, jejichž náplní je doprovázet osoby v těžkých situacích, aby mohly znovu najít své místo ve společnosti.

Potravinová pomoc je prováděná různými způsoby, stravováním v jídelnách, balíčky, sociálními obchody.

Aby doprovázely tuto pomoc, potravinové banky nabízejí neziskovým organizacím vzdělávací programy věnované potravinové bezpečnosti, dietetickým principům a naslouchání lidem v nouzi.

Stálé společné promýšlení s distribučními asociacemi dovoluje inovovat praxi ve prospěch zvyšování aktivity podporovaných osob, v jejich formaci na spotřebu, správnou výživy, přípravu jídel, realizaci rozpočtu… Potravinová banka představuje místo setkávání a výměny praktických rad.